Pod lupą -DIETA I KALORIE-DLACZEGO TYJEMY

Screen Shot 2014-09-15 at 8.24.29 PMWiem, że bardzo łatwo można się zagubić w tej ogromnej ilości porad i informacji na temat jedzenia i diet . Ja ponieważ dostalam pewnego dnia szału czytajac wykluczające się informacje ,zaczęlam studiować nutrition czyli medycyne naturalną i leczenie przez dietę.

Według mnie każdy czowiek jest inny i dla każdego inne rzeczy są dobre.

W medycynie,dietetyce,polityce stworzono  pewne uogólnienia, aby w jakiś sposób nas pogrupować.

Często niestety zostaliśmy przydzieleni nie do tej co trzeba grupy .Tak stało sie także z jedzeniem .

Jednym z największych uogólnień w kuchni  są kalorie

KALORIE

JEŚLI NIE ROZUMIESZ CO JESZ SAMO LICZENIE KALORII TO NAJWIĘKSZA BZDURA JAKĄ SŁYSZAŁAM


Kaloria jest miarą energii:

“1 kaloria jest ilością energii potrzebnej do zwiększenia temperatury 1 grama wody o 1 stopień Celsjusza.

Oficjalna miara energii jest Joule. 1 kaloria równa 4,184 dżuli.

“cukier” to kilokalorie (kcal)=4184 dżuli.

Jedna kilokaloria, to  energia potrzebna do ogrzania 1 kg wody o 1 stopień Celsjusza.

Energia to nic magicznego to energia potrzebna nam do poruszania, oddychania,mówienia,myślenia,sexu,emocji,działania serca,procesów komórkowych,reakcji chemicznych itd

 

Wiele osób twierdzi, że otyłość wynika z spożycia zbyt dużej ilości kalorii i że jedynie zredukowanie ilości kalorii prowadzi do szczupłej sylwetki.

Według mnie …I tak i nie


Kilogram tłuszczu to 7700 .Jeśli ograniczysz kalorie i spalisz przez sport część tego tłuszczu będziesz go mieć mniej .

Problem jest w tym, że kaloria kalorii nierówna .Różne produkty mają różny wpływ na nasze ciało i zdrowie(układ hormonalny,immunologiczny,metaboliczny)

Największych mit  w dietetyce   wszystkie kalorie są sobie równe.

Prześledze 2 przykłady
Białko -100 kalorii
30% -zużyte na trawienie
zwiększa sytość i przemianę materii,buduje mięśnie(spalają kalorie przez całą dobę)
Fruktoza-100 kalorii
może być przekształcona  w glukozę i  przechowywana w postaci glikogenu w wątrobie jako energia rezerwowa
Jeśli wątroba jest pełna glikogenu, może zostać przetworzona w tłuszcz powodujący otłuszczenie wątroby ,odporność insulinową Insulina napędza Tłuszcz Fruktoza jest także innym cukrem niż glukoza (krótka lepsza energia)ponieważ nie wpływa na greline hormon głodu=wzrost apetytu.
Jak widzimy w obu przypadkach mamy 100 kalorii,ale jej działanie jest różne
Pijąc coca cole,jedząc ukryty syrop kukurydziany=fruktoza np w chlebie białym lub parówkach możemy zobaczyć że 100 kcal może mieć inny wpływ na nasze zdrowie na przestrzeni kilu lat
 Pamiętaj energia nie może być zniszczona, ale może zmienić formę.
Jeśli mamy za dużo energii lub nieprawidłową energie odkłada się ona w naszym ciele jako tłuszcz Co ciekaw często obroną emocjonalna dla niektórych osób jest otłuszczenie ciała.Nie ma nic w tym nieracjonalnego .Stres emocjonalny-zła energia powoduje bardzo podobne reakcje jak złe pożywienie.Zbyt dużo energii bez jej zużycia =przyrost masy ciała .
 
Dlaczego się objadamy ?
 
Czy ma to cos wspólnego z logiką ?
Wszystkie nasze pragnienia i działania kontrolowane są przez hormony i neuroprzekażniki.
Określając kogoś leniwcem i łakomczuchem pomijamy wiele aspektów fizjologicznych,emocjonalnych wpływających na jego zachowanie.
Logiczna” część naszego mózgu często nie ma wielkiej kontroli nad częścią naszego mózgu, która reguluje emocje. Możemy nazwać to slabością ja nazywam to brakiem perfekcji,który tak lubię. Zmiana zachowań oparta tylko  na logicznych, racjonalnych decyzjach tak jak pisałam wcześniej może być często niemożliwa.

Niektórzy ludzie mogą być w stanie świadomie jeść mniej kalorii i liczyć je przez całe życie,lecz wiekszość z nas nie ma na to czasu ani ochoty.
Tyjemy nie tylko ponieważ jemy kalorie .
Przykład osoby bardzo nerwowe nie jedzące prawie nic,ale nie mogące stracić wagi pomimo wielu ćwiczeń  =rozregulowany system hormonalny =wstrzymany zwolniony metabolizm
 
Minerały i witaminy
Osoby na diecie niskotłuszczowej ograniczającej kalorie przeważnie jedzą mało aby schudnąć,natomiast  ludzie na diecie  niskowęglowodanowej ( zawartości tłuszczu i białka wyższa ) mogą zwykle jeść, dopóki nie poczują się pełni i nadal chudną ,poza tym ich apetyt jest mniejszy .Co ciekawsze osoby na diecie niskowęglowodanowej chudną szybciej .Nie muszą też liczyć kalorii.
 Przemiana materii zmienia się w zależności od tego, co jesz.Długotrwałe diety odchudzające zmniejszają tempo przemiany materii.Ciało stara się utrzymać swoją masę tkanki tłuszczowej(reguluje to podwzgórze) Jeśli nie zmienisz dietę, nic się nie zmieni,natomiast może dojść do zwiększenia głodu przy diecie bogatszej w węglowodany

Pamiętajmy, kiedy dzieci i nastolatki rosną zjadają więcej energii niż zużywają ponieważ pożywienie jest  wykorzystywane do budowania mięśni, kości, skóry i narządów. Nie ma to nic wspólnego z kaloriami,lecz z hormonami
Podobnie przyrost masy może nastąpić  poprzez zażywanie  leków przeciwdepresyjnych i pigułek antykoncepcyjnych.
 
0 KALORII W TABLETKACH ,LECZ ZMIANY HORMONALNE POWODUJĄ PRZYROST WAGI
NAJWIĘKSZY problem kalorii  to skupienie się na matematyce ,nie na wartościach odżywczych jedzenia .Rożne produkty wpływają na nasze zdrowie w różny sposób. Na przykład, tłuszcze trans mogą prowadzić do stanu zapalnego, oporności na insulinę,cukrzycy,nowotowora, chorób układu krążenia
Fruktoza  po spożyciu w dużych ilościach ( cukru, syropu kukurydzianego,nie owocowej fruktozy ), może  doprowadzić do oporności na insulinę, podwyższonego poziomu cholesterolu i triglicerydów oraz zwiększonej otyłości brzusznej .Istnieje wiele przykładów żywności mających szkodliwe skutki, które mają niewiele wspólnego z ich kaloryczności.Optymalne żywienie i zapobieganie chorobom wykraczają poza teorie  kalorii.Koniecznie przeczytaj post o proteinach i węglowodanach
Czytaj więcej jak stres ,brak snu może wpłyńąć na zwolnienie metabolizmu w postach o stresie .

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s