Pod lupą -TŁUSZCZ -na czym gotować,jak chudnąć,mieć super skórę,pamięć i być zdrowym

Ważne w prewencji i chorobach takich jak choroby serca, nadciśnienie, reumatoidalne zapalenie stawów, choroba Alzheimera, cukrzyca,ADHD,astma,oparzenia,depresja,zaburzenia dwubiegunowe,wysoki cholesterol,otyłość,osteoporoza, zaburzenia skóry.

Screen Shot 2014-09-16 at 1.13.27 PM
Artykuł zawiera dużo informacji, więc czytaj go partiami, lub przeczytaj tylko to co jest zaznaczone na zielono.
Nadszedł czas, aby zmienić nasz sposób myślenia o tłuszczu!
 Wiele z nas obawia się tłuszczu.
Jesteśmy bombardowani informacjami na temat tłuszczu i jego destrukcyjnym wpływie na nasze ciało .
Prawdą jest, że bez tłuszczu nasza psychika jak i ciało nie mogą funkcjonować prawidłowo. Brak tłuszczu w diecie powoduje brak energii, jest też jednym z czynników kreującym powstawanie chorób, takich jak depresja i Alzheimer.
Wiele lat wierzylam, że ograniczenie tłuszczu =zdrowie, zgrabna sylwetka.
Mylilam się ponieważ
Tluszcz nie jest zły, są tylko pewne złe rodzaje tłuszczu .
O co chodzi z tłuszczem ?
Organizm wykorzystuje tłuszcz do budowy ścianek komórkowych. Mamy 100 bilionów komórek w organizmie, a każdy z nich potrzebuje wysokiej jakości tłuszczu, aby funkcjonować prawidłowo.

Pierwsze objawy braku  tłuszczu :
Sucha, swędząca, łuszcząca sie skóra
Miękkie, pękające  lub łamliwe paznokcie
twarda  woskowina,
drobne guzki na rękach  i tułowiu
sztywność i blesność stawów.
Budowa ciała od wewnątrz jest jak budowa domu. Możesz zbudować  dom z najtańszych materiałów  lub możesz zainwestować w wysokiej jakości produkty, które będą energooszczędne i przetrwają długo “

 

Pamiętaj

 
Gotowanie, grilowanie, duszenie  jest ok
Smażenie NIE
nigdy nie pozwól olejowi się dymić zadymisz nie tylko kuchnie , ale także swoje zdrowie.
Bardzo zły tłuszcz to trans staraj się go nie spożywać (jeśli chorujesz na raka wyrzuć,nie dotykaj nie patrz nawet w tym kierunku)
Trans znajduje się w żywności wysoko przetworzonej np margarynie, chipsach, frytkach, wyrobach cukierniczych, potrawach smażonych w głębokim tłuszczu,większości potraw typu fast food .
Średnio zły nasycony (można go spożywac do 3 razy w tygodniu)
w mięsie, maśle, śmietanie, tłustym mleku i jego przetworach, oraz w smalcu
W wypadku poważnych chorób warto skonsultować się z dietetykiem i ograniczyć produkty zwierzęce oraz  produkty mleczne czyli mleko,sery .
Jestem za ograniczeniem mleka (hormony i TOR) ponieważ jest poprostu niezdrowe , wiele osób ma także na nie nietolerancje, alergie co w wypadku choroby osłabia jeszcze bardziej system odpornościowy(immunologię) , dodatkowo powodując  stany zapalne. Mleko i mięso zmniejszają także wydzielanie melatoniny potrzebnej do snu. SEN=ZDROWIE
Bardzo dobry tłuszcz nienasycony pochodzący z roślin i ryb znajdziesz w oliwie z oliwek, oleju rzepakowym, nasionach dyni, słoneczniku, awokado.
Inne produkty bogate w  dobre tłuszcze to tłuste ryby morskie, bogate w kwasy tłuszczowe omega-3.
Organizm nie jest w stanie stworzyć niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych,  więc trzeba je pozyskać z tego co jemy. Spośród wszystkich rodzajów tłuszczów w naszej diecie, organizm naprawdę potrzebuje tylko dwa-omega-3 i omega-6.

Omega 3 to bardzo dobry tłuszcz


Badania potwierdziły, że kwasy tłuszczowe omega-3 mogą mają wpływ na nasz układ nerwowy i odporność oraz mają właściwowści przeciwzapalne. Stany zapalne są podstawą takich chorób jak: choroby zwyrodnieniowe, takie jak choroby serca, nadciśnienie, reumatoidalne zapalenie stawów, choroba Alzheimera, cukrzyca, ADHD, astma, rak piersi, okrężnicy, prostaty , oparzenia, depresje, zaburzenia dwubiegunowe, wysoki cholesterol, otyłość, osteoporoze, schizofrenie, zaburzenia skóry i inne. Wpływaja też na nasz układ nerwowy i odporność.

Omega 3 ma bardzo dobry zmniejsza  skurcze menstruacyjne i objawy menopauzy.
Używa się go w czasie terapii na  bezpłodność, a nawet raka piersi*(więcej informacji w drugiej części  artykułu)

Im więcej tłuszczów omega-3 , tym łatwiej organizm “chłodzi się” = mniej stanów zapalnych . Stany zapalne są podstawą wielu chorób przewlekłych zwłaszcza mózgu i serca oraz wielu nowotworów.

 

Omega3 mega elastyczność, zdrowie, młodość

olej rzepakowy bardzo kontrowersyjny  ponieważ uważany jest za  rakotwórczy ze względu na skażenie.

Jeśli chcemy go spożywać to kupujmy ekologiczny !

Niestety mimo dobrych opinii prowadzi do zaburzeń witaminy E i hormonu wzrostu, dlatego nie jest używany w produktach dla dzieci.
jaja -żródło protein i Omega 3 i  nie mają nic wspólnego z podnoszeniem cholesterolu http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3538567/ .

Zawierają choline ważną dla szybkości działania naszego mózgu, a także odczuwania bólu
siemię lniane -bdb
olej konopny – nie mam zdania , szukam badań na ten temat
algi morskie bdb większość suplementów na bazie alg zawierają kwas dokozaheksaenowy [DHA], ale nie kwas eikozapentaenowy [EPA] ,dobre algi naturalne
nasiona dyni -bdb
owoce morza bdb najlepsze małe rybki  ponieważ mają najmniej chemii : anchovies, śledzie, makrela, sardynki, ostrygi, łosoś . Ryby na zimno i surowe = mega elastyczność ciała i mózgu oraz skóry 😉
orzechy włoskie ,brazylijskie -bdb

Omega6 Źródła: większośc przetworzonej żywności, której trudno unikać.

Nie musimy go uzupełniac bo mamy go zazwyczaj w nadmiarze .

Omega 6=sztywne ściany komórek, stany zapalne .

Omega 9

Oliwa z oliwek  zawiera kwas oleinowy (omega9) i kwas palmitynowy, nasycony kwas tłuszczowy. Oliwa z oliwek nie ma żadnych kwasów tłuszczowych omega3 lub omega-6. Jest  nadal bardzo dobra, lecz tylko stosowana na zimno na sałatki lub makaron po ugotowaniu !
Używana w  wysokich temperaturach powoduje stany zapalne i raka.
Do smażenie najlepszy olej kokosowy -organiczny . Nie nadaje potrawom smaku!
JEŚLI TRUDNO CI UMYĆ NACZYNIA GARNKI PO OLEJU TO OZNACZA, ŻE NIE BYŁ ON ZDROWY .
NAJLEPSZE DO GOTOWANIA
nasycone tłuszcze zwierzęce takie jak masło, ghee, smalec wieprzowy i wołowy, łój
nasycone tłuszcze pochodzenia roślinnego – jak olej palmowy i kokosowy
tradycyjne tłuszcze nienasycone takie jak orzeszki ziemne, nasiona sezamu i z oliwy z oliwek.
 

Magiczna równowaga między omega-3 i omega-6
Kwasy tłuszczowe omega3 są zwykle określane jako “dobre tłuszcze”, podczas gdy kwasy tłuszczowe omega-6 nazywane są złymi ”
Przyczyna: zbyt dużo Omega 6 w diecie zbyt mało Omega 3
Kwasy omega-6 mają wiele zalet: wzmacniają układ nerwowy, obniżają poziom złego cholesterolu, przyspieszają gojenie ran, odżywiają skórę, włosy i paznokcie, wspierają pracę nerek, wątroby .
Wady:
T
Poza tym bardzo dużo żywności jest przetworzonej, pakowanej, fast food, smażonej czyli pełnej tłuszczów trans. Sztuczne tłuszcze trans nie są naturalne(lista na początku artykułu), nie istnieją w przyrodzie, są tworzone poprzez dodanie dodatkowych atomów wodoru i służą do przedłużenia trwałości produktów przetworzonych, takich jak ciastka, krakersy, pieczywo, sosy, smażone potrawy i przekąski. Tłuszcze trans mają tendencję do podnoszenia “złego” (LDL) cholesterolu i mogą znacznie zwiększyć ryzyko chorób serca.
Wiem trudno czytać wszystkie etykietki ale, jeśli widzisz uwodorniony” lub “częściowo uwodorniony” jako część składników, odstaw to coś na półkę .

Jak omega-3 w zapobieganiu chorobom i pomaga ci być młodym ?
Utrata wagi
Jedzenie dobrego tluszczu pomaga pozbyć się tłuszczu, jedzenie złego powoduje tycie. Zdrowe ściany komórkowe wykonane z wysokiej jakości tłuszczów są w stanie lepiej metabolizować insulinę, która utrzymuje poziom cukru we krwi  Bez właściwej kontroli cukru we krwi, “zdenerwowany” organizm utrzymuje tłuszcz na czarną godzinei tyjemy.
Kobiety i omega-3
Badacze znaleźli związek między zwiększonym bólem miesiączkowym oraz niskim stężeniem kwasów omega-3 we krwi. Skurcze menstruacyjne (bolesne miesiączkowanie) następuje przy dominacji omega 6, który wytwarza prozapalne eikozanoidy. Efekt skurcze mięśni, ból głowy, nudności.

omega-3 i niepłodność i przedwczesny  poród.
Naukowcy odkryli, że  suplementacja omega-3 obniża ryzyko zatorów w komórkach endometrium wyścielających macicę
NBadania wykazały również, że jeśli kobieta w ciąży zwiększa spożycie omega-3ryzyko przedwczesnych narodzin spada nawet o 50 procent. Ponadto, rozwój mózgu płodu jest lepszy.

Rak
nadmiar  prozapalnych  kwasów tłuszczowych omega-6  i trans tłuszczy ma negatywny wpływ na układ odpornościowy, co może być przyczyną zwiększenia wzrostu niektórych nowotworów.
N
aukowcy badają sposoby wykorzystania omega-3, aby zablokować wzrost guza. Badania na zwierzętach wykazały, że dieta, która jest bogata w kwasy omega3 może spowolnić wzrost guza. Ludzie, którzy są na diecie śródziemnomorskiej (bogata w kwasy omega-3 i inne składniki odżywcze) 56 procent mniej narażeni na rozwój raka Wow

Duże spożycie tłuszczów omega-6 przy niedostatku omega 3 sprzyja rozwojowi raka piersi po menopauzie.W 2001 stwierdzono, że tłuszcze jednonienasycone (omega-9) oraz niektóre wielonienasycone (omega-6) sprzyjają rozwojowi raka piersi po menopauzie, a tłuszcze wielonienasycone omega-3 – przeciwdziałają. Odkryto, ze tłuszcze oleinowe TO BARDZO WAŻNE BO W WIELU ARTYKUŁACH POWTARZA SIE STARE TEORIE  rzepakowe i oliwa z oliwek i inne jednonienasycone (omega-9) podobnie jak niektóre tłuszcze wielonienasycone omega-6 (np. 20:2 pochodna kwasu linolowego ) nie są dobre do smażenia. Oliwa z oliwek jest nie groźna używana na zimno!!!.

Tłuszcze nasycone  (w  maśle,smalcu,śmietanie,drobiu itp.) nie szkodzą osobom z predyspozycjami rakowymi, a tłuszcze wielonienasycone omega-3 – zdecydowanie pomagają.

Tłuszcze wielonienasycone omega-6 przy niedostatku tłuszczów wielonienasyconych omega-3 wg.wielu badań stymulują wzrost nowotworow prostaty, przyśpieszają postęp histopatologiczny  i zmniejszają przeżywalność pacjentów z rakiem prostaty, podczas gdy tłuszcze wielonienasycone omega-3 (m.in. w oleju lnianym) mają odwrotne, pozytywne działanie.Przy nowotworze prostaty nie zalecane jest suplementowanie pigułkami http://www.huffingtonpost.com/dr-mark-hyman/omega-3s-prostate-cancer_b_3659735.html

 

Przy nowotworach wskazane jest dostarczenie Omega 3 głównie ze zródeł roślinnych i  ryb co do których mamy pewność, że nie są skażone rtęcią. Lepsze małe rybki  sardynki,szprotki i nasze dobre śledzie.Przy nowotoworze prostaty wskazane także ograniczenie jajek!

 

objawy menopauzy.
Niskie stężenie
uderzenia gorąca
Dwa badania, wykonane w 2005 roku przez włoskich naukowców  spożycie Omega 3 zmniejsza objawy ”  być może ze względu na wpływ kwasów omega-3 na błony komórek nerwowych lub  przez modulowanie funkcji neuroprzekaźników.
Japońskie kobiety (których dieta jest bogata w ryby, wodorosty, i soi) mają mniej  objawów menopauzy
Osteoporoza
Omega 3 wpływają bardzo dobrze na odbudowe kości
Nastrój, emocje i pamięć
omega-3 mogą zapobiegać, a może nawet leczyć depresję. Mogą one również pomóc ludziom, którzy zmagają się z problemami osobowości  jak np agresja. Naukowcy odkryli, że osoby z wysokim poziomem omega-3 we krwi miały więcej istoty szarej w części mózgu, która  związana jest  z pozytywnymi emocjami i nastrojami Ludzie z łagodnymi lub umiarkowanymi objawami depresji mniejsza ilośc istoty szarej w tych samych obszarach.


horoby sercowo-naczyniowe
Suplementów oleju rybnego są bogate w kwasy omega-3 i oferują większą ochronę dla serca i naczyń krwionośnych, zmniejszając poziom trójglicerydów i zwiększenie HDL.

Teraz już wiesz, dlaczego kwasy tłuszczowe omega3 są niezbędne dla dobrego zdrowia.
Co robić ?

Proces odbudowy wszystkich  ścian komórek może trwać do roku, więc nie ma czasu do stracenia.

 

Jedz więcej dzikich, małych ryb zimnowodnych. 2 porcje tygodniowo łosoś, sardynki, śledzie,  mały halibut.
Kup bogate w  omega-3 jaja.NAJLEPSZE ZERÓWKI … na ten temat jak na każdy istnieje wiele kontrowersji. Jaja  dostarczają organizmowi DHA i choliny ponoć nie podnoszą poziomu cholesterolu.
Suplementuj omega-3 dwa razy dziennie śniadanie i kolacja. Sprawdzić renomowanego producenta
Pamiętaj nie istnieje zdrowa dieta beztłuszczowa!

Najlepszy jest ze świeżych źródeł. Najlepsze oleje omega-3 z ryb głębinowych ryb (ryby te są na ogółmniej zanieczyszczone) tłuste ryby mogą mieć wysoki poziom zabójczych pestycydów, dioksyn, polichlorowanych bifenylu (PCB), czy metali ciężkich (takie jak ołów i rtęci), które muszą zostać usunięte w procesie wytwarzania omegaJeśli chcesz kupić suplement i wiedzieć więcej o czystości produktu , skontaktuj się z producentem i poprosić o zaświadczenie o analizie ołowiu, rtęci i kadmu
Jak kupić suplement ?
Staraj się znależć naturalny oczyszczony poprzez ekstrakcję cząsteczkową, w celu zagwarantowania, że produkt nie zawiera rtęci i innych zanieczyszczeń.
Szukaj dodatkowych przeciwutleniaczy.
Sprawdź sugerowaną dawkę na etykiecie, aby upewnić się, że nie sugerują więcej niż 3 g EPA i DHA dziennie .
Szukaj zarówno EPA i DHA. Korzystny stosunek wynosi 3: 2.
Spójrz na daty ważności. Jeśli ma nieprzyjemny zapach lub zły smak, może to oznaczać, że produkt był źle oczyszczone, wygasła data ważności lub już jest utleniony. Pamiętaj podejrzany zapach nie musi oznaczać, że olej z ryb jest stary, może  po prostu nie przejść przez proces usuwania zapachu.
Upewnij się, czy zaznaczono brak rtęci i ołowiu.
600-650 mg EPA i DHA dzienna dawka, jeśli masz problemy ze swoim zdrowiem1000-3000 mg
Pyroxidine, biotyna, wapń, miedź, magnez i cynk, składnikami, które pomagają w przetwarzaniu kwasów tłuszczowych omega3 EPA i DHA.Bez nich się nie wchłaniajądlatego jeśli nie masz dobrej diety łykaj multiwitaminy.

Przetestuj badania

stosunek kwasów omega6 / Omega-3

badanie

American Heart Association
zaleca się codziennie 1-3 g omega 3 kwasu  Proponuję, aby omówić to z lekarzem, jeśli planujesz używać więcej niż 3 g kwasów omega-3 na dobę.
Dziennie każdy z nas powinien spożyć minimum 850 miligramów kwasów tłuszczowych omega-3.
Pamiętaj o równowadze między Omega 3 i 6 to najważniejsze

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s