- 1/2 cup filizanki cukru lub miodu
- 2 laski cynamonu
- 5 gwiazdek anyżu
- 3 łyżki cytryny
- 1 pomelo duże ,lub 300 g grejpfruta po obraniu
- 600 g brukselek
- 250 g szalotek
- 5 tłyżek oliwy z oliwek
- 2/3 filiżanki kolendry
- sól i pieprz
Rozpuść w wodzie (100ml)miód lub cukier i dodaj cynamon i anyż.Gotuj przez minute i odstaw syrop do ostygnięcia .
Obierz pomelo i polej zimnym syropem.Pozostaw na godzine w marynacie.
Nagrzej piekarnik do 220 stopni
Zagotuj duzy garnek wody i wrzuć brukselki i szalotki na 2 min.
Odsącz i przełuż do miski z oliwą ,sola i pieprzem
Ułuż brukselki,szalotki,na papierze do pieczenia i diup do piekarnika na 20 min.
Odczekaj jak wystygna i zmieszaj z odsączonym pomelo(wyjmij z pomelo laski cynamonu i anyż)dodaj oliwy ,pieprz,sól,kolendre i 1 łyżke marynaty z pomelo.
Czasem podgrzewam też przez chwile pomelo
Magdalena 